Havuç Köftesi
500 gr
havuç
3 kaşık un
2 kaşık tereyağı
1 adet
yumurta
1 tutam kıyılmış dereotu
1 tutam kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Kara
biber
Kızartmak için;
1 bardak sıvı yağ
Yarım çay bardağı un
Havuçları yıkayıp temizledikten sonra, çelik tencerede az suyla ateşe
koyun.
Yumuşayınca suyunu süzün ve çatalla ezerek püre haline getirin. Başka bir küçük tencerede yağı eritip unu ekleyin.
Kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Ocaktan alın ve soğumaya yakın
havuç püresi, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, kimyon, tuz, kara
biber ve 1
yumurta ekleyip yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp una bulayın. Elinizde yuvarlak biçimde şekillendirin.
Sıvı yağını tavaya alıp iyice kızdırdıktan sonra köfteleri tencereye alın, arkalı önlü ters çevirerek kızartın. Daha sonra kağıt havlu üzerine alıp fazla yağının çekilmesini sağlayın.
Sıcak ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz.