Havuç Helvası
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 kilo havuç
1 çay bardağı su
3 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı hafifçe ezilmiş kakule tohumu
3 çorba kaşığı sadeyağ ve tereyağı
Üzeri için:
İstenirse tarçın, badem veya hindistancevizi
İstenirse sade dondurma
Havuçları rendeleyip tencereye alın ve suyu ekleyin. Havuçlar yumuşayana dek haşlayıp daha sonra ezin. Tereyağını tavada eritip kakuleyi ilave edin. Üzerine havucu ekleyin. Dibinin tutmaması için sürekli karıştırın. Sütü ekleyip, karıştırın. Havucun rengi değişmeye başlayınca sütlü karışımı ve toz şekeri ilave edin. Hafif koyulaşana dek pişirin. Küçük servis kaplarına pay edin. Üzerine hindistancevizi ve badem ile süsleyebilir veya dondurma ile servis edebilirsiniz. Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.
