Havuç helvası
1 kg. havuç,
2 litre süt,
2 su bardağı şeker,
1 su bardağı sıvı yağ veya 225 gram margarin,
badem
Havucun kabuklarını soyup rendeledikten sonra bir tencereye koyun. Süt ve şekeri ilave edin. Süt çekene kadar kısık ateşte pişirin. Yağı ekleyin. Kahverengi renk alana dek kavurun. Yağı az gelirse çok az yağ ekleyebilirsiniz. Havuç iyice kahverengi olunca ocaktan alıp, düz bir kaba dökün. Üzerini fıstık ve ince kıyılmış bademle süsleyin. Havuç helvasını isterseniz yanında krema ile sıcak olarak, isterseniz soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
