Havuç Dolması (Gaziantep)
1 kilo kalın havuç
150 gr. kıyma
100 gr. pirinç
20 gr. biber salçası
20 gr. domates salçası
300 gr. yoğurt
biraz maydanoz
kırmızı pul biber
yanibahar
tuz
karabiber
Havuçları kazıyın, çok az haşlayıp içini dolma oyacağı ile oyun. Pirinci yıkayın, üzerine kıyma, salçalar, tuz ve baharatları katıp iyice yoğurun. Bu karışımı havuçlara doldurun, tencereye dizin, havuçları örtecek kadar su koyup orta ateşte pişirin. Yoğurt ve maydanozla süsleyerek servis yapın.
