Havuç Çorbası
500 gr havuç
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 lt sıcak su
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Havuçlar halka halka doğranır ve zeytinyağında kısa süre kavrulur, üzerine tuz ekilir ve sıcak su ve süt eklenerek havuçlar yumuşayana kadar pişirilir. Ayrı bir yerde tereyağında un kavrulur, içine suyu ile birlikte haşlanmış havuç eklenir son olarak bir taşım daha kaynatılır. Ocaktan aldıktan sonra karabiber eklenir ve el mikseri ile çekilerek süzgeçten geçirilir.
