Havuç Aşı (Kilis)
Fatma Yıldız
Kızdırılmış zeytinyağına soğan eklenir, kızartılır.
Sarı havuç halka doğranır, eklenir, hatifçe öldürülür.
Salçalı su hazırlanır, ekşişı (sumak) ve tuzu eklenir, yemeğe aktarılır.
Pişince, suyunu çekmesi için bir avuç bulgur atılır, koyulaşınca ateşten alınır.
