Hatun Salatası
4 adet orta boy
patates
1 adet kuru
soğan
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı acı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz
Patatesler kabuklu olarak haşlanır. Kabukları soyulur, kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Kuru
soğan yarım daire şeklinde doğranır. Tavaya
zeytinyağı konur,
soğan atılır, gevşeyene kadar kavrulur. Salça, pul
biber, tuz ve kimyon ilave edilir. Bir kaç dakika sonra ateşten alınır. Ilıyınca
patateslerin üzerine dökülür, karıştırılır. Üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.