Haşlanmış Bulgurlu Börek
Yarım kilo pilavlık bulgur
125 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta sarısı
Hamuru için:
1,5 kg un
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
3 su bardağı su
Bulgur su da haşlanır.
Soğanlar tereyağında kavrulur. Salça, nane, karabiber koyulur. Haşlanmış bulgur eklenir.
Su, un, tuz karıştırılarak katı bir hamur elde edilir. Hamur oklava ile açılarak, ortalama tepsi büyüklüğünde bir ebat alınır.
Hazırlanan bulgurlu karışım içine koyulur.
Rulo şeklinde sarılır. Tepsiye kol böreği şeklinde dizilir.
Yumurta sarısı üzerine sürülür.
