Haşlanmış Bulgur Köftesi
250 gram köftelik
bulgur
500 gram yağsız
dana kıyma
2 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı pul
biber
2-3 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı
biber salçası
Sosu için:
2 diş
sarımsak
2 adet
domates
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı acı
biber salçası
Bulguru bir tepsiye alıp üstüne 1,5 su bardağı kaynar suyu dökün. Bulgurun iyice şişmesini bekleyin. Su az gelirse ilave edebilirsiniz.
Bulgur şişince kıyma,
biber salçası, tuz, kara
biber ve pul
biberi ekleyip yoğurun. Köfteleri yuvarlayıp ortasına çukur olacak şekilde bastırıp unlanmış tepsiye
koyun. Sallayarak köftelerin etrafını iyice una bulayın. Kaynamış suya köfteleri atıp haşlayın.
Sosu için rendelenmiş
domatese, ezilmiş sarımsağı ekleyin. Biber
salçasını da ilave edip sıvı yağda pişirin. Nar ekşisini de ilave edip haşlanmış ve sudan süzgeçle alınmış köftelerin üstüne önce yoğurdu sonra sosu ekleyerek servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/haslanmis-bulgur-koftesi-141546.jpg)