Haşlama İçli Köfte
İçi için:
4 adet
soğan
400 gram yağlı kıyma
1 çorba kaşığı
salça
1 çay barağı sıvı yağ
1 su bardağı
ceviz
Kara
biber, kimyon, yenibahar, pul
biber
Yarım demet kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
Bulgurlu dış harcı için:
1 kilo köftelik
bulgur
1
yumurta
1 çorba kaşığı
salça
1 adet rende
soğan
1 su bardağı un
Bulgurlu dış harcı için, gereken malzemeleri kıyma makinesinden iki geçirip macun kıvamına getirin. Elle yoğurmaktan daha kolay olacaktır. İçi için de kıyma
soğan ve
cevizi kavurup soğumaya bırakın. Hatta bunu önceden yapıp dondurabilirsiniz. Kıymalı donmuş içi
bulgurlu harçtan içine doldurup köfteleri hazırlayın. Kaynayan tuzlu suyun içinde haşlayıp sıcak sıcak servis yapın.