Haşlama Baston Köfte
500 gr. sırt tarafından
dana kıyması
2 çorba kaşığı kaşar
peyniri
2 adet
yumurta
2 çorba kaşığı konserve
bezelye
2 adet soyulmuş
sosis
1 baş
soğan
2 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
3 diş dövülmüş
sarımsak
Yeterince tuz,
biber,
hindistan
cevizi.
Yumurtanın birini haşlayıp, katı yapın. Soyup bir kenarda bekletin. Kıymanın içine öteki
yumurtayı kırıp karıştırın. Hamura ince çentilmiş
soğan, dövülmüş
sarımsak, kaşar
peyniri rendesi,
bezelye, maydanoz, tuz,
biber ve bir tutam
hindistan
cevizi rendesi katarak iyice karıştırınız. Bir bezin üstüne köfte hamurunu 2 santim kalınlığında dik dörtgen şeklinde yayınız. Ortasına kabuksuz
sosisleri yan yana
koyunuz. Üzerine ikiye böldüğünüz katı
yumurtayı, yan yana yerleştiriniz. Bezin bir kenarından tutup, köfte hamurunu
yumurtaların üstüne kapatarak, yuvarlayınız. Bezin iki ucunu bağlayarak, köfte hamurunu paketleyiniz. Kaynar tuzlu suyu kaynatıp, yaptığınız paketi içine atınız. Bir buçuk saat kadar pişiriniz. Haşlanmış köfteyi İster sıcak İster soğuk, haşlanmış taze sebze yanında ikram ediniz.