Haşlama Baston Köfte
500 gr. sırt tarafından dana kıyması
2 çorba kaşığı kaşar peyniri
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı konserve bezelye
2 adet soyulmuş sosis
1 baş soğan
2 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
3 diş dövülmüş sarımsak
Yeterince tuz, biber, hindistancevizi.
Yumurtanın birini haşlayıp, katı yapın. Soyup bir kenarda bekletin. Kıymanın içine öteki yumurtayı kırıp karıştırın. Hamura ince çentilmiş soğan, dövülmüş sarımsak, kaşar peyniri rendesi, bezelye, maydanoz, tuz, biber ve bir tutam hindistancevizi rendesi katarak iyice karıştırınız. Bir bezin üstüne köfte hamurunu 2 santim kalınlığında dik dörtgen şeklinde yayınız. Ortasına kabuksuz sosisleri yan yana koyunuz. Üzerine ikiye böldüğünüz katı yumurtayı, yan yana yerleştiriniz. Bezin bir kenarından tutup, köfte hamurunu yumurtaların üstüne kapatarak, yuvarlayınız. Bezin iki ucunu bağlayarak, köfte hamurunu paketleyiniz. Kaynar tuzlu suyu kaynatıp, yaptığınız paketi içine atınız. Bir buçuk saat kadar pişiriniz. Haşlanmış köfteyi İster sıcak İster soğuk, haşlanmış taze sebze yanında ikram ediniz.
