HAŞHAŞLI YUMUŞAK ÇÖREK
MALZEMELER;
1 su bardağı çekilmiş haşhaş
1 su bardağı
yoğurt
2 tane haşlanmış
patates
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 tane
yumurta(sarısı üzerine sürülecek)
Aldığı kadar un
İÇİ İÇİN;
1 su bardağı haşlanmış yeşil
mercimek
1 tane rendelenmiş kuru
soğan
Tuz ve kara
biber
1
yemek kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI;
Hamuru yoğuracağınız kabın içine önce haşlanmış
patatesleri rendenin ince tarafından rendeleyin. Yoğurdu
yumurta akını, tuzunuda koyup parmak uçlarınızla karıştırın. Yumuşak bir hamur olana kadar yani kulak memesinden daha yumuşak hamur olana kadar un ilave edin. Ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun. Hamur iki misli kabarıncaya kadar bekletin.
Bu arada içini hazırlayın.Haşlanmış
mercimeklere rendelenmiş
soğanı ve yağı, kara
biberi ve tuzu karıştırın.
Bir kabın içine haşhaşı sıvı yağla inceltin.Mayalanan hamurdan iki
limon büyüklüğünde beze alın. Elinizle biraz açıp her tarafına haşhaş sürün. İç malzemesinden
koyun.Hamuru sağdan ve soldan için üstüne kapatın.
Üzerine
yumurta sarısı sürün. Tohum haşhaşınız varsa üzerine serpin. Birazda tepside mayalandırın. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarıncaya kadar pişirin.
Not;iç için istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. Ama
patatesli ve
mercimekli çok lezzetli oluyor.
Afiyet olsun.
