Haşhaşlı Revani
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
Yarım su bardağı haşhaş
3 tane yumurta
2 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
2 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Yarım limon
Üzeri için:
paket kremşanti
1 su bardağı soğuk süt (ya da su)
İlk olarak 3 adet yumurta ve 1 su bardağı şeker geniş bir kaba alınır ve mikser yardımıyla köpük köpük olana dek çırpılır.
Daha sonra 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı süt ilave edilir.
Karıştırmaya devam edilir.
En son un, haşhaş, kabartma tozu ve şekerli vanilin ilave edilir ve karıştırmaya devam edilir.
Kek kıvamlı bir hamur elde edildiğinde yağlanmış fırın kabına (tepsi ya da borcam) hamur dökülür ve yaklaşık 30- 35 dakika kadar pişirilir.
Hamurun üstü kızardığında pişmiş demektir.
Bir yandan revani fırında pişerken diğer yandan da şerbeti hazırlanır.
Geniş bir tencereye 3 su bardağı şeker ve 2 su bardağı su eklenir ve şeker eriyene kadar karıştırılır.
Karışım kaynamaya başladığında yarım limondan birkaç damla içerisine sıkılır.
Şerbet bir 5 dakika daha kaynadığında ocağın altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
Ayrı bir kapta toz kremşanti süt ya da su ile birlikte krema halini alana kadar çırpılır.
Revani fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı atılana kadar beklenir.
Daha sonra ılımış olan şerbet üzerine dökülür.
Revani şerbeti tamamen içerisine çektiğinde üzerine kremşanti eşit şekilde yayılır.
Revani biraz dinlendikten sonra servis edilir.
