Haşhaşlı Lokum (Kütahya)
1 çay bardağı Sıvı yağ
1 çay bardağı Süt
1 çorba kaşığı Kuru Maya
2 tatlı kaşığı Şeker
5 bardak Un
1 tatlı kaşığı Tuz
Aldığı kadar Ilık Su
İçi için:
1 kase Haşhaş
1 paket margarin
1 bardak ılık suda maya eritilir.
Ayrı bir kaba maya, süt, sıvı yağ, şeker, tuz, un alınır
Aldığı kadar ılık su ile kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur yapılır.
Hamur iki misli oluncaya kadar kabartilir.
Bir kapta haşhaş ve eritilmiş margarin karıştırılır.
Hamur 3 bezeye ayrılır ve bir tanesi alınır el ile yarim cm kalınlığında açılır.
Üzerine haşhaş sürülür rulo yapılır,
Yapılan rulo 3 parmak eninde kesilir ve tepsiye kesilen yer üste gelecek şekilde yerleştirilir.
Hamurlar bitesiye kadar aynı işlem yapılır.
Üzerine sıvı yağ sürülür susam serpilir.
Tepside 15 dakika mayalandıktan sonra fırında 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
