Haşhaşlı Lokul
1 çay bardağı sıvıyağ
1 bardak ılık su
1 çay bardağı süt
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz maya
3/4 bardak haşhaş
4/1 bardak tahin
Yarım çay bardağı sıvıyağ
5 bardak un
Yeterince susam, çörekotu
1 bardak ılık suda maya ve şeker eritilir. Daha sonra süt, sıvıyağ, tuz ile karıştırılır. 5 bardak un eklenerek hamur elde edilir ve üzeri kapatılarak bir kaç saat mayalanmaya bırakılır. Diğer tarafta haşhaş, sıvıyağ ve tahin karıştırılır. Mayalanmış hamurdan koparttığımız parça tezgahta açılarak hazırladığımız haşhaşlı karışımdan sürülür ve rulo yapılarak kendi etrafında sarılır. Üzerlerine sıvıyağ sürülür ve susam serpilir, yağladığımız tepsiye dizilerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Not: Hamur kıvamı kulak memesinden daha yumuşak olmalı, hamuru açarken yapışmaması için ellerimiz ve tezgah yağlanmalı, eğer loklu şekerli istersek haşhaşlı karışımı sürdükten sonra üzerine şeker serpebiliriz.
