Haşhaşlı Kek
600 gram un
1,5 su bardağı
süt
3 adet
yumurtanın sarısı
1 adet
yumurta
50 gram toz şeker
120 gram tereyağı
Yarım
limonun kabuğu
Yarım çay bardağı
süt
2 çorba kasığı pudra şekeri
40 gram un
50 gram yaş maya
Tuz
Haşhaşlı iç için:
260 gram çekilmiş haşhaş
Yarım su bardağından 1 parmak eksik
süt
160 gram pudra şekeri
Rendelenmiş
limon kabuğu
Fındıklı iç için:
270 gram
fındık
140 gram pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım su bardağı
süt
50 gram kuru
üzüm
30 gram ufalanmış bisküvi
Üzerine:
1 adet
yumurtanın sarısı
Haşhaşlı iç için;
süt ve şekeri kaynatın. Haşhaşı ve
limon kabuğu rendesini ekleyin. Birkaç dakika sonra ateşten alarak, soğutun. Fındıklı iç için,
süt, şeker ve vanilyayı kaynatın.
Dövülmüş fındığı ekleyin. Ateşten indirdikten sonra kuru
üzüm ve ufalanmış bisküviyi ekleyin. Hamur için geniş bir kapta 1.5 su bardağı
sütü, unu, mayayı ve şekeri karıştırın. Yarım çay bardağı
sütle çırptığınız
yumurtaları, pudra şekerini, tereyağını, tuzu ve rendelenmiş
limon kabuğunu ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur haline gelene dek yoğu-run. Yaklaşık 1 saat mayalanması için bekleyin. Sonra hamuru düz bir zeminde açın. içine haşhaşlı ve
fındıklı içi yayın. Rulo şeklinde sarın.
Üzerine
yumurta sarısı sürdükten sonra, önceden ısıtılmış fırında pişirin. Dilimleyerek, servis yapın.
