Haşhaşlı Katmer
1 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağı
Az miktarda su
1 çay bardağı ezilmiş haşhaş
Yoğurma kabının içine yoğurt ve sıvı yağını döküp karıştırın. Üzerine un, tuz ve az miktarda suyu ekleyip yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Dinlendirip açın. İçine ezilmiş haşhaşı, biraz sıvı yağ ile açıp sürün. Yağsız tavada pişirin. İki yüzü de kızarınca servis tabağına alıp ikram edin. İsterseniz hamura katlar verip açın buzdolabında bekletip tekrar açın. Böylece kat kat hamur elde edebilirsiniz.
