Haşhaşlı Hindi Madalyon
8 adet Banvit Hindi Madalyon
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı haşhaş
1/2 çorba kaşığı tane karabiber (iri dövülmüş)
1/2 çorba kaşığı hardal
4 diş sarımsak (dövülmüş)
4 adet taze soğan (ince doğranmış)
500 gr ıspanak (yaprakları iri parçalanmış)
4 çorba kaşığı krema
Isıtılmış 2 çorba kaşığı yağda haşhaş, karabiber, hardal ve sarmısağı karıştırın.
Etleri bu sosla harmanlayıp 30 dak. dinlendirin.
Yağsız tavada kalan yağı ısıtın ve etlerin iki taraflarını 3er dak. pişirin. Üzerine kapak kapatıp arzu ettiğiniz kıvama gelinceye kadar veya 7-8 dak. pişirin. Etleri tavadan alıp sıcak tutun.
Soğan ve ıspanakları aynı tavada hızlı ateşte karıştırarak yumuşatın. Kremayı katıp 3 dak. kaynatın.
Etleri ıspanağın üzerine yerleştirip sıcak servis yapın.
