Haşhaşlı Esmer Şekerpare
https://www.sabah.com.tr
1 kg un
500 gr margarin
400 gr pudra şekeri
100 irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
50 gr kakao
150 gr toz fındık
6 adet yumurta
Bulamak için:
Mavi haşhaş
Şerbeti için,
1 ölçü şeker
1 ölçü su
Azıcık limon suyu
Bütün malzemeyi yoğuruyoruz. Avcumuzun içinde yuvarlayıp haşhaşa buluyoruz. Tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Şerbeti kaynatıyoruz, kaynayınca içine birazcık limon sıkıyoruz. Çıkan şekerpareleri şerbetlendirerek, kaymak ile servis ediyoruz.
Not: Normalde bu tarz tatlılarda esas kural, hamur ve şerbetten biri sıcakken, diğerinin soğuk olmasıdır. Ancak bu şekerparenin özelliği ikisinin de sıcak olmasıdır.
