Haşhaşlı Börek (Afyonkarahisar)
https://www.afyonyemekleri.com
Malzemeler:
1 su bardağı haşhaş
2 kg. un
Aldığı kadar su
Tuz
Bir yemek kaşığı don yağı
1 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Bir kaba unu, tuzu, suyu ilave edip hamuru yoğururuz. Bezeleri dökeriz. Sonra bezeleri oklavayla açarız. Açtıktan sonra haşhaşla yağını süreriz. Tepsiyi yağlarız. İkinci bezeyi açarız yağlarız, birinci bezeyi içine bohçalarız. Diğer bezeleri de aynı şekilde uygularız. Yaptığımız yağlı hamuru ikiye böler ve iki kişi yardımı ile elle açarızve tepsiye yerleştiririz. İçine isteğe göre ufalanmış peynir, kıyma, ıspanak, pancar yaprağı ilave ederiz. Tepsideki hamurun üstünü tekrar yağlarız. Fırınına koyarız, üzeri kızarıncaya kadar pişiririz.
