Hasanpaşa Köftesi
www.sefabdullahusta.com
Köfte harcı:
500 gr
dana kıyma
1 su bardağı bayat ekmek içi
1 adet kuru
soğan
1 adet
yumurta Kimyon
Kara
biber
Tuz
Püre için:
3 tane orta boy haşlanmış
patates
1,5 çay bardağı
süt
2 kaşık sıvı yağ (veya tereyağı)
Tuz
Domates sosu için:
1
yemek kaşığı
salça
2-3 tane
domates Sıvı yağ
Üzerini süslemek için:
Kaşar
peyniri (dilimleyin veya rendeleyin)
Domates
Yeşil
biber
Yoğurma kabına kıyma,
soğan, ekmek içi,
yumurta, kimyon, kara
biber ve tuzu koyup özdeşleşene kadar yoğurun.
Köfte harcından
yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yuvarlayın. Elinizi ıslatıp başparmağınızla köftelerin içini oyarak çanak şekli verin (çanaklar küçük olmasın pişince küçülüyor).
Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. 200 derece fırında köfteler kızarana kadar pişirin.
Kızaran köftelerin içlerini püre ile doldurun.
Pürenin üzerine kaşar
peyniri koyup, zevkinize göre
domates ve
biberle süsleyin.
Hazırladığınız
domates sosunu köftelerin kenarına dökerek, tepsiyi tekrar fırına
koyun.
Kaşarlar eriyip kızarana kadar fırında pişirin.
Sos: Bir kaşık
salçayı sıvıyağda kavurun, rendelediğiniz
domatesleri ilave edin.
Domatesler pişince, üzerine iki bardak sıcak su ve tuzunu ekleyip bir taşım kaynatın
Püre: rendelediğiniz
patatesleri derince bir kaba
koyun, üzerine sıvıyağ (veya tereyağı),
süt, tuz ilave edin çırpma teli veya el blenderi ile karıştırın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/hasanpasa-koftesi-166607.jpg)