Hasanpaşa Köfte
Yarım kg. kıyma
3-4
patates
1 bardak
süt
1
soğan
2-3 dilim bayat ekmek
1
yumurta
1 kaşık
salça
tuz
kara
biber
Bir kap içine kıyma konur. Ortası açılıp ufalanmış ekmek içi,
yumurta,
salça, tuz, kara
biber konup iyice yoğrulur. Yoğrulan kıymadan küçük parçalar alınıp, avuç içinde yuvarlanır. Köftelerin ortası parmakla bastırılp çukurlaştırılır. Hafif yağlanmış tepsiye yerleştirilip, fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Diğer taraftan
patatesler haşlanıp, kabukları soyulduktan sonra ezilip püre haline getirilir. Patatesler sıcakken
süt yedirilir. Bir tatlı kaşığı yağ konup püre iyice karıştırılır. Fırından çıkarılan köftelerin çukur yerlerine
patates püresi doldurulup, tekrar fırına konur. Hafif pişirilip sıcak servis edilir.
ML® Bademli Köfte için tıklayın