Harire Tatlısı (Mardin)
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 litre su
1 - 2 çay kaşığı tarçın
Tencereyi ocağa alın. Pekmez, şeker, un ve suyu ekleyin.
Ocağın altını açıp tüm malzemeleri sürekli karıştırarak pişirin.
Kıvamı koyulaşınca kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Tarçını da ekleyip birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
Kaselere eşit bir şekilde koyun ve soğuması için bekletin.
Dilerseniz üzerini çekilmiş ceviz veya antepfıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
