Harire (Mardin)
1 su bardağı üzüm pekmezi
1 su bardağı un
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
1 su bardağı süt
5 su bardağı su
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
Bütün malzemeleri karıştırıp çırpın. Ocağa alıp koyulaşana kadar pişirin. Koyulaşınca altını kapatın. Kaselere döküp soğutun ve ceviz ile süsleyin.
