Hardallı Tavuk But
8
tavuk but (kemikten ayrılmış)
1/2 su bardağı kadar
süt
1
yemek kaşığı
salça
1
yemek kaşığı çam balı
1 tatlı kaşığı hardal
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1-2
yemek kaşığı soya sosu
Tuz
Kekik
Kara
biber
Tavuk etlerini tuzlayın. Tavuk hariç, tüm malzemeyi karıştırıp hafif kıvamlı bir sos elde edin. Hazırladığınız sosa tuzladığınız
tavuk etlerini yatırın. Üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın. Dinlenmiş etleri sosuyla beraber tencereye alın, tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını en kısık ısıya getirin. Etler kendi suyunu salacak ve bu suyla pişecek. Ocağın altını açıp çevirerek kızartın. Arpa şehriyeli pilavla beraber servis yapın.