Hardallı Patates Salatası
Malzemeler :
Taze patates 10 Adet
Kırmızı soğan veya kuru soğan 1 Adet
Sarımsak 3 Diş
Taze soğan 4 Adet
Dolmalık fıstık 1 Yemek Kaşığı
Fesleğen 1 Tatlı Kaşığı
Tuz-karabiber
Sosu İçin :
Komili Sızma Zeytinyağı 1 Çay bardağı
Hardal 1 Yemek Kaşığı
Mayonez 2 Yemek Kaşığı
YAPILIŞI:
1- Taze patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
2- Kırmızı soğanı ayıklayıp, piyazlık doğrayın.
3- Sarımsakları ayıklayıp, kıyın.
4- Taze soğanları ayıkalyıp ince ince doğrayın.
5- Karışık yeşilikleri “kıvırcık, marul, göbek roka” ayıklayıp, kıyın.
6- Yayvan bir tencerede Komili Sızma Zeytinyağını kızdırıp, içine dolmalık fıstıkları ilave edip, fıstıklar pembeleşene kadar kavurun.
7- Dolmalık fıstıklar pembeleşince piyazlık doğranmış kırmızı soğanı ve kıyılmış sarımsakları ilave edip, soğanlar kızarana kadar kavurun.
8- Daha sonra harcın içine kıyılmış taze soğanları, doğranmış taze patatesleri, fesleğeni ve tuz-karabiber ilave edip, bir taşım pişirin.
9- Pişen Harcı , yayvan tabağa alıp, soğutun.
10-Servis tabağına ilk önce kıyılmış karışık salata yapraklarını dizin.
11- Üzerine soğumuş dolma fıstıklı, fesleğenli patatesli harcı koyun.
Sosu İçin : Bir kasenin içine Komili Sızma Zeytinyağı, mayonezi ve hardalı koyup, bir çatal veya çırpıcı yardımıyla sos kıvamına gelene kadar karıştırın.
12- Hazırladığınız Komili Sızma Zeytinyağlı salata sosunu salatanın üzerine gezdirip, servis edin.
