Hardaliye (Isparta)
Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 Salkım Koruk
2 Adet Orta Boy Kuru Soğan
1 Su Bardağı Su
Tuz
Asmadan koparılmış taze koruklar yıkanır. Ezilerek suyu çıkartılır. Ezilen korukların içine 1 su bardağı su ilave edilir. Koruklar elle biraz sıkılır tülbentten geçirilerek süzülür. Biraz tuz ilave edilir. Soğan ince ince doğranarak koruk suyuna ilave edilerek yemeklerin yanında içilir.
Not: Yaz aylarında serinlemek amacıyla makarna, pilav ve benzeri yemeklerin yanında içilir.
