Han Mantısı
Hamur için:
2 tane
yumurta
1 su bardağı su
Tuz
Un
İçi için:
250 gr. kıyma
1 tane
soğan
1 tane haşlanmış
patates
Tuz
Kara
biber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Üzeri için:
Sarımsaklı
yoğurt
Pul
biberli tereyağı
Hamuru sert olacak şekilde yoğurup dolaba koyalım. Soğan ve kıymayı yağda kavurup içine ezilmiş
patatesi, tuz ve kara
biberi koyup karıştıralım. Soğumaya 10 bırakalım. Dinlenen hamuru bezelere ayırıp hafif unlanmış tezgahta açalım. İri karelere kesip iç harcı paylaştıralım. Katlayıp tuzlu suda haşlayalım. Üstüne
yoğurt döküp yağ gezdirip servis yapalım.