Han Mantısı
Hamur için:
2 tane yumurta
1 su bardağı su
Tuz
Un
İçi için:
250 gr. kıyma
1 tane soğan
1 tane haşlanmış patates
Tuz
Karabiber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
Pul biberli tereyağı
Hamuru sert olacak şekilde yoğurup dolaba koyalım. Soğan ve kıymayı yağda kavurup içine ezilmiş patatesi, tuz ve karabiberi koyup karıştıralım. Soğumaya 10 bırakalım. Dinlenen hamuru bezelere ayırıp hafif unlanmış tezgahta açalım. İri karelere kesip iç harcı paylaştıralım. Katlayıp tuzlu suda haşlayalım. Üstüne yoğurt döküp yağ gezdirip servis yapalım.
