Hamursuz (Afyonkarahisar)
Afyonkarahisar İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1400 Gr Un
220 Gr Yağ
50 Gr Yağlı Haşhaş
2 Adet Yumurta
200 Gr Yoğurt
1 Tatlı Kaşığı Karbonat
1 Çay Kaşığı Tuz
Yumurta, un, yoğurt, yağ, tuz, karbonat ve su ile sert bir hamur hazırlanır.
Hazırlan bu ekmek hamuru yuvarlak parçalara ayrılır ve elle yassıltılır. Üzerine haşhaş sürülür.
Kenarlardan parçalar kesilip ortaya toplanır ve yuvarlanır.
Yuvarlak parçalara ayrılan hamur el ile bastırılarak tekrar yassıltılır, üzerine tekrar yoğurt veya haşhaş sürülür ve üzerine çatal veya bıçak ucuyla sekil vererek 220 -240 derecede ısıtılmış fırında 30 dk. pişirilir.
