Hamurlu Dana Güveci
250 gr . dana kuşbaşı eti
1 su bardağı kuru fasulye
1 adet pırasa
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kekik
3 yemek kaşığı margarin
6 adet milföy
2 adet yumurta sarısı
1çay kaşığı Tuz, karabiber
Önceden ıslatılmış fasulyeleri tuzlu suda haşlayın. Pırasaları ince ince kıyın. Soğanı piyazlık doğrayın. Havuç küp doğrayın. Yayvan bir tencerede yağı kızdırın ve etleri ilave ederek kavurun. Kuru soğan ekleyin, kıyılmış sarımsak koyun ve karıştırın. Pırasa ve havucu ilave ederek pişirin. Salçayı ekleyerek kavurun üzerine su ilave edin. Kekik, kuru fasulye, tuz ve karabiber konarak tatlandırın. Hamur kalıbı ve bir bardak ile hamurların ortasını çıkartın. Hamurlar ikişer ikişer birer kenarlarından birleştirin. Pişen yemeği kare tepsiye koyun ve üzerini kenarları birleştirilmiş hamur ile kaplayın. Kalan yuvarlak hamurları ilk önce tepsinin dört köşesine kalan iki hamuru ise ortasına koyun, üzerine yumurta sarısı sürerek fırında pişirin. Pişen hamurlu dana etli güveci sıcak olarak servis edin.
Fotoğraf "ziynet yılmaz" tarafından gönderildi. 28.10.2016
