HAMURLU ÇORBA
Hamuru için:
1 yumurta
1 çorba kaşığı su
1 tutam tuz
100 gr. un
Çorba için:
1 litre et suyu
1/2 demet maydanoz
Hazırlanışı:
Hamuru için yumurtayı, su ve tuz ile birlikte bir kapta köpürünceye kadar çırpın. Yavaş yavaş unu ilave edin. Düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamur tahtasını uniayın. Hamuru bunun üzerinde çok ince bir şekilde açın. 30 dakika kurumasını bekleyin. Sonra 5 cm. inceliğinde parçalar halinde kesin. Bu parçaları da verev olarak bölün. Et suyunu ısıtın. Hamurları içine atın. 10 dakika pişirin. Bu arada maydanozu ince ince kıyın. Çorbaya ilave edip servis yapın.
