Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Aşçılığın Püf Noktaları > Hamur işinde ipuçları (2,380 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Hamur Yapımının Püfleri



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Hamur Yapımının Püfleri

Aldığınız un, hamur tahtası ya da temiz bir masa üzerine istediğimiz ölçüde dökülür (istenirse elenir.) Ortası açılır (yani havuzlanır), yumurtası, yağı ve suyu konarak kenarlardan ortaya doğru karıştırılarak karılır. Normal bir hamur ne çek sulu ne de çok katı olmalıdır, hamuru şayet iyi yoğurmazsanız, istediğiniz sonucu almanız mümkün olmaz. Hamuru ancak elâstiki ve düzgün bir hal alınca, elinize yapışmayacak duruma gelince yoğurmayı bırakmalısınız. Mayalı hamurunuzun kabarması için çok fazla sıcak yere koymanız doğru olmaz, çünkü bu mayayı öldürebilir. Bunu önceden ısıtılmış fırının içinde de yapabilirsiniz, fakat bu şekilde tercih ederseniz hamur tepsisinin altına bir ızgara koymayı ya da herhangi bir tepsiyi ters çevirip, hamur kalıbını bunun üzerine oturtmayı ihmal etmeyin, aksi halde hamurun alt kısmı fırında pişebilir.
Hamurun dinlenmesi bitiminde avuç içinin alabildiği miktarda koparılarak unla yuvarlak hale getirilir. Hamurun bölünme işlemi bitince hamur tahtası veya masanın üstüne bir miktar un serpilir. (Bu baklavalık yufka açımında nişasta ile olur.) Bölünmüş hamurlardan biri alınır. Üzerine un serpilerek oklava veya merdane ile istenilen incelikte açılır.
Fakat günümüzde hanımlara kolaylık olması nedeni ile baklavalık ve böreklik yufkalar hazır olarak satılmaktadır.


lezzetler.com sitesinde bulunan .
Hamur Yapımının Püfleri tarifi, Aşçılığın Püf Noktaları bölümüne ait bir tariftir.
Hamur Yapımının Püfleri tarifi, 2,380 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort