Hamur Bamyası (Bursa)
Hamuru için:
1 adet yumurta
1 su bardağı su
Tuz
Aldığı kadar un
Sosu için:
1 adet kuru soğan
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Sıvı yağ
1 litre su
Yoğurma kabına yumurtayı kırın.
Suyu ve tuzu da ekleyip iyice karıştırın.
Ununu da yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru düz bir zemine alın. Önce ince uzun şeritlere sonra da akide şekeri boyunda parçalara ayırın.
Bir tepsiye alıp üzerine un serpin.
Soğanları yemeklik doğrayın.
Yarım çay bardağı sıvı yağda kavurun.
Üzerine salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
1 litre sıcak su ilave edip kaynamasını bekleyin.
Kaynayan çorbanın içine hamurları ekleyin ve karıştırın.
10 dakika piştikten sonra servis edebilirsiniz.
Servis etmeden önce üzerine çırpılmış yoğurt gezdirebilir, nane ve pul biber serpebilirsiniz.
