Hamur Açma İşlemi
Unun ortasını havuz gibi açınız. Açılan bu yere reçetelerdeki malzemeyi koyduğunuzda bunların dışarı çıkmasını önlemiş olacaksınız. Likid, iyice çekinceye kadar yoğurunuz, hamur haline gelmiş olacaktır.
Hamuru yoğurduktan sonra yuvarlak (Kubbe) şekline sokunuz.
Sonra yassılaştırınız. Ortasına (isterseniz) ellerinizle yumuşatacağınız tereyağını koyarak, hamuru üstüne kapatınız ve dinlendirdikten sonra, unlanmış hamur tahtasında merdane ile açınız.
