Hamsili Rasti (Rize)
Rize Valiliği
Korkoto, azmiktarda
pazı veya
pırasa yaprağı, kılçığı alınmış tuzlanmış
hamsi ile birlikte karıştırılır, yağı konarak
kazanda plav gibi ve pilav kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Hazırlanan malzeme tepsiye konarak pleki veya kuzinada pişirilebilir.