Hamsili Pilav
1 kg
hamsi (ayıklanmış)
400 gr
pirinç
2 orta boy
soğan
Kuş
üzümü
Dolmalık
fıstık
Maydanoz
Kırmızı pul
biber
Kara
biber
1 çay bardağı sıvı yağ
50 gr tereyağı
1 su bardağı su
Servis tepsisini önce yağlayalım. Sonra ayıkladığımız
hamsiyi düzgün bir şekilde alt kısmına ve yanlara dizelim. Tamamlandıktan sonra
soğanı ince ince doğruyoruz. Pirinci yıkadıktan sonra
soğana ilave edelim, maydanoz, baharat,
üzüm ve fıstığı yıkayarak bu malzemelere ilave edelim. Bir miktar
hamsiyi bölerek bu karışıma ilave edelim. Birbirine iyice karıştırıp tuzunu da katarak
hamsilerin üzerine döşeyelim. Daha sonra tepsinin yanlarındaki
hamsileri elimizle diziyoruz. Kalan
hamsileri pilavın üzerine iyice yerleştiriyoruz. Açık yer kalmayacak şekilde üzerine sıvı yağ ve tereyağını ilave ediyoruz. Suyunu da koyup kısık ateşte pişirelim.
ML® Hamsili Pilav için tıklayın