Hamsili Pilav
https://www.aksam.com.tr
2,5 su bardağı önceden ıslatılmış
pirinç
Yarım kg
hamsi
1 adet
soğan
2
yemek kaşığı kuş
üzümü
3
yemek kaşığı ezilmiş yer fıstığı
3
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı yenibahar
1
yemek kaşığı şeker
1
yemek kaşığı kırmızı toz
biber
2 diş
sarımsak
Taze nane
Dereotu
Maydanoz
Hamsili pilav tarifi için tencereye 1
yemek kaşığı
zeytinyağı koyuyoruz. Üzerine tereyağını ekliyoruz.
Soğanları küp küp doğrayıp kuş
üzümü ve yer fıstığı ile birlikte tencereye ilave ediyoruz.
Güveçlerin içerisini yağlayıp
hamsiyi yarısı dışarıda kalacak şekilde içine diziyoruz.
Kavrulan malzemelerin içine pirinci ekliyoruz.
Tarçın, yenibahar, şeker, kırmızı toz
biberi de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Nane, dereotu ve maydanozu da ince ince doğrayıp pilava ilave ediyoruz.
Tuz ve kara
biberi de ekleyip karıştırıyoruz.
Daha sonra suyunu ekleyip yaklaşık 1 dakika yüksek ateşte pişirip, sonra altını kısıp 8 dakika daha pişirip ocağı kapatıyoruz.
Pilavı,
hamsileri dizdiğimiz güveçlerin içine koyuyoruz ve fırında 180 derecede 10 dakika pişiriyoruz.
Fırından çıkarıp ters çevirip sunum yapıyoruz. Hamsili pilav hazır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/hamsili-pilav-156579.jpg)