Hamsili Pilav
1 kilogram
hamsi
Mısır unu
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
3 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
1
soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
Dereotu
Maydanoz
Tuz
Su
İlk olarak pilavınızı hazırlayın. Bunun için önce
soğanı tereyağında kavurun. Üzerine pirinci de ekleyerek biraz daha kavurun. Daha sonra kuş
üzümü ve tuz ekleyin. Kavrulunca üzerine suyunu katıp pişirin. Suyunu çektiğinde içine dereotunu da ekleyin ve karıştırın.
Bu sırada
hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarın. Fırın kabının içini
hamsinin parlak kısmı dışa gelecek şekilde
hamsilerle kaplayın. Pilavı içine döküp üstünü de
hamsi ile kaplayın. Fırında 180 derecede pişirin.