Hamsili Krep
250 gram ayıklanmış
hamsi
1 su bardağı
mısır unu
1 su bardağı un
3 adet
yumurta
yarım kilogram
süt
7 yaprak ince kıyılmış
pazı
Yarımşar demet ince kıyılmış ve maydanoz
1 tutam nane, tuz
6 dal ince kıyılmış taze
soğan
Derin bir kasede
mısır unu, un ve
yumurtayı bir çırpıcı ile iyice çırpın. Topaklanmaması için
sütü yavaşça ilave ederek tahta bir kaşıkla karıştırın. İnce kıyılmış
hamsi,
pazı, nane, maydanoz, taze
soğan ve tuz ekleyin. Bütün malzemeyi karıştırın. Yapışmaz yüzeyli bir tavayı kızdırın ve 1-2 çorba kaşığı eritilmiş yağ gezdirin. Hamsili karışımdan 1 kepçe
koyun ve krep gibi her iki tarafını kızartın. Karışım bitene kadar işleme devam edin. Sıcak olarak servis yapın.