Hamsili Ekmek
İstanbul Büyükşehir Belediyesi
1/2 kg
hamsi
1/2 bağ
pazı(incedoğranmış)
3-4 sap yeşil
soğan (ince doğranmış)
5-6 sap taze nane (ince doğranmış)
4 su bardağı
mısır unu (yaklaşık)
Sıcak su
Tuz
Hamsiler ayıklanır, baş ve kılçıkları atılır doğranır.
Tüm malzeme kulak memesi kıvamına gelene kadar sıcak su ve
mısır unu eklenerek yoğrulur.
Ekmek hamuru yağlanmış fırın tepsisine konularak önceden 200 °C'ye kadar ısıtılmış fırında pişirilir.