Hamsili Ekmek
İstanbul Büyükşehir Belediyesi
1/2 kg hamsi
1/2 bağ pazı(incedoğranmış)
3-4 sap yeşil soğan (ince doğranmış)
5-6 sap taze nane (ince doğranmış)
4 su bardağı mısır unu (yaklaşık)
Sıcak su
Tuz
Hamsiler ayıklanır, baş ve kılçıkları atılır doğranır.
Tüm malzeme kulak memesi kıvamına gelene kadar sıcak su ve mısır unu eklenerek yoğrulur.
Ekmek hamuru yağlanmış fırın tepsisine konularak önceden 200 °C'ye kadar ısıtılmış fırında pişirilir.
