Hamsi Köftesi
1 kg hamsi
1 adet pırasa
2 adet taze soğan
2 adet yumurta
10-15 dal maydanoz
1,5 çay bardağı galeta unu
Tuz, karabiber
Kızartma yağı
Hamsinin başları ve kılçıkları ayrılır. Üzerine ince kıyılmış pırasa, taze soğan, maydanoz, yumurta, galeta unu, tuz ve karabiber eklenir, yoğrulur. Kayısı kadar toplar yapılır, kızgın yağda kızartılır.
