Hamsi köftesi
4 kişilik Gerekli malzeme;
1 kg hamsi
1 demet maydanoz
2 pırasa
2 dilim bayat ekmek içi
4 yumurta
Sıvıyağ
Tuz
karabiber
Maydanoz ve pırasaları temizleyip kıyın. Yumurtaları kasede çırpın. Ekmek içlerini ıslatıp elinizle sıkın.
Hamsilerin başını ve kılçıklarını ayıklayıp fileto şeklinde hazırlayın. Filetoları bıçakla ikiye kesin.
Sıvıyağ hariç malzemelerin hepsini çukur bir kapta karıştırıp yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince uzun köfte şekli verin. Sıvıyağı tavada kızdıp köfteleri kızartın. Sıcak servis yapın.
