Hamsi Buğulama
Yarım kilo
hamsi
1 tane orta boy kuru
soğan
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Birer çay kaşığı; kara
biber, pul
biber tuz
Yarım çay bardağı
limon suyu
Hamsileri iyice temizleyin. Biraz tuzlu suyla yıkayın. Daha sonra bir kaba
zeytinyağını ve baharatları koyup
hamsileri içine atıp karıştırın.
Yağlı kağıdı yuvarlak fırın tepsisine
koyun. Hamsileri yuvarlak şekil olacak biçimde yerleştirin.
Sonra
soğanı halka hakla kesip üzerine yerleştirin. En son biraz daha soslu sevenler için küçük bir kaseye bir çay kaşığı
salça koyun üzerine biraz sıcak su karıştırın ve
hamsilerin üzerinde gezdirin. Fırına
koyun yaklaşık 35-40 dakika sonra tüketilmeye hazır.