HAMBAL (SİVAS)
malzemeler:
1 kilo un
1
yumurta
su tuz
tereyağ
içi için:
patates,
soğan,tuz ,kırmızı
biber,kara
biber
yapılışı:
önce
patatesi haşlayalım soyup ezelim az margarinde ince
yemeklik doğranmış
soğanı pembeleştirip patetesi ekleyip bir iki çevirelim baharatı ekleyip altını kapatalım.
un
yumurta tuz ve su ile hamuru yoğuralım 3 tane beze yapalım her bir bezeyi oklava ile açalım ne ince ne kalın olacak su bardağı yardımı ile yuvarlaklara bölelim hamuru içine patetes koyup kapatalım.pişirmeye gelelim büyük bir tencereye suyu koyup kaynatalım az tuz atalım sonra içine hambalları atıp haşlayalım servis yaparken tabağa alalım üzerine eritilmiş tereyağı gezdirelim.