Kısa URL: https://ml.md/lc144665
Gönderme Tarihi: 03.Ağu.2019
817 defa indirildi / yazdırıldı
1 bardak nohut
1 adet tavuk budu
Salça
Yağ
Tuz
Hamuru için:
5 bardak un
2 yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
1 buçuk bardak su
Nohutları akşamdan ıslatın.
Unu, suyu, yumurtayı ve tuzu bir kapta karıştırın ve yoğurun.
Sert bir hamur elde edin ve oklavayla çok ince olmayacak şekilde açın.
Yufkayı kenarları yarım santimetre genişliğinde karelere bölün. Hamurları yapışmaması için unlayın.
Bir tencerede nohut ve tavuğu haşlayın. Tuzunu ilave edin.
Haşlanan tavuğu bir kenara alın.
Nohutlar piştiği zaman yaptığınız hamurları da tencerenin içine ekleyin ve tavuğu tencerenin içine didikleyin.
Bir tavada yağ, tuz ve salçayı hafif kavurun.
Sosu çorbaya ekleyip, karıştırın.
Sıcak servis edebilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc162243
Gönderme Tarihi: 04.Oca.2022
268 defa indirildi / yazdırıldı
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Buğday unu 1/2 Kg.
Yumurta 1 Adet
Tereyağı 1 Yemek kaşığı
Yoğurt 1 Su bardağı
Nane 1 Tatlı kaşığı
Sarımsak 3 Diş
Domates salçası 1 Yemek kaşığı
Tuz
Buğday unu, yumurta, tuz ve su ile karıştırılıp katica bir hamur yoğrulur. Dinlendirilir. Zuvalalara bölünerek yufka açılır. Önce şeritler halinde, sonra üçgen biçiminde kesilir. Kesilen hamur haşlanır. Süzülür. Servis tabağına alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. En üstünde de kızgın tereyağında eritilmiş domates salçası gezdirilir. Nane serpilir.
