Halley'li Profiterol
Krema için:
8 adet Ülker atıştırmalık Halley
30 gr. tereyağı
250 ml. süt
10 gr. mısır nişastası
10 gr. un
20 gr. şeker
1 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
vanilya
Çikolata sos için:
450 gr. bitter çikolata
200 ml. krema
Süt, şeker ve vanilyayı tencereye koyup şeker eriyene kadar karıştırın. Unu ekleyip topaklanmamasına dikkat ederek karıştırın. Nişastayı 2 kaşık suda eritip tencereye ilave edin. Kaynayana kadar aralıksız karıştırın. Parçalar halinde tereyağını ekleyip ateşten alın. Teker teker yumurtaları ilave edin. Önce tel çırpıcı ile karıştırın; ardından 3-4 dakika mikserle çırpın. Kaymak tutmaması için ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.
Çikolatayı kesme tahtasında küçük parçalara kesin ve benmaride eritin. Eriyince kremayı ekleyip sosu hazırlayın ve ılınmaya bırakın. 2 adet Ülker atıştırmalık Halleyin arasını soğuyan krema ile doldurun. Üstüne sosu dökün. File bademlerle süsleyerek servis yapın.
