Halka Tatlısı
Hamuru için:
Un (1,5 bardak)
Margarin (1 tatlı kaşığı)
Su (1,5 bardak)
Yumurta (3 adet)
Tuz (1/4 çay kaşığı)
Şerbeti için:
Su (1,5 bardak)
Tozşeker (1,5 bardak)
Limon (çeyrek adet, suyu)
Kızartmak için:
Yağ (2 bardak)
Tatlının şerbetini hazırlamak için ocağa aldığınız bir tencereye 1,5 bardak su koyun, içine şerbetin şekerlenmemesi için tencerenin kenarlarına bulaştırmamaya çalışarak ortalayıp yavaşça 1,5 bardak toz şeker koyun. Üzerine çeyrek adet limonun suyunu sıkıp kalan posayı tencerenin içerisinde koyun ve şerbeti kaynamaya bırakın. Şerbet kaynadıktan sonra tencereyi tezgaha alın ve şerbetin ılımasını bekleyin.
Ocağa aldığınız başka bir tencereye 1 bardak su dökün. Suyun içine 1 tatlı kaşığı margarin koyun ve içine 1/4 çay kaşığı kadar tuz serpin. Suyu karıştırarak yağı eritin ve suyu kaynamaya bırakın. Su kaynadığı zaman çırpma teliyle hızlıca karıştırarak içine 1,5 bardak un koyun. Topak olmaması için çırptığınız hamuru tahta bir kaşıkla hızlıca karıştırarak pişirin.
2 dakika boyunca pişirdiğiniz hamuru oval bir kaba alın ve bir süre hamurun soğumasını bekleyin. Hamur hafif ılıyınca üzerine 1 adet yumurta kırın ve yumurtayı mikser ile çırpın. Yaklaşık yarım dakika sonra üzerine 1 adet yumurta kırın ve mikser ile çırpın. 1 dakika sonra 1 adet yumurta daha kırıp hamuru 2 dakika boyunca mikserle çırpın. Hamuru çırparken yarım bardaktan biraz daha az miktardaki suyu zaman zaman hamura ilave edin.
Bir dişli düyü krema sıkma torbasının ucuna takın ve hamuru torbanın içine koyun. İçine 2 bardak yağ koyduğunuz tencereyi ocağa alın ve yağın ısınmasını bekleyin. Kızan yağın içine hamuru sıkarak halka biçiminde şekil verin. Halka tatlınızı sürekli çevirerek her iki yüzünü de kızartın. Kızaran tatlıları yağdan çıkarıp ılıttığınız şerbete koyun. Yarım dakika kadar şerbette kalan tatlıları çıkararak bir tabağa aktarıp servise hazır hale getirin.
