Halka Bisküvisi (İzmir)
1 fiske tuz
1 su bardağı su
Kızartma yağı
1 çorba kaşığı tereyağ
4 çorba kaşığı pudra şekeri
5 çorba kaşığı un
100 gr sütsüz çikolata
5 yumurta
Yağı bir tencereye eritip üzerine bir bardak suyu koyup kaynatın. Kaynayınca unu koyup karıştıra karıştıra 10 dakika hamur olana kadar pişirin. Ateşten alın bir fiske tuz ve pudra şekeri ekleyin karıştırın. Ilınınca elinizle yoğurarak yumurtaları yedirin. Hamur düzgün bir hal alınca 20-25 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Yuvarlak simit gibi şekil verin. Kızgın yağda kızartın. Yağını süzdürün. Süzülenleri pudra şekeri karıştırılmış çikolata rendesine batırıp servis tabağına koyun.
