Halim Aşı
1 su bardağı buğday
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı nohut
Sos malzemesi:
1 yemek kaşığı salça
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı reyhan
125 gram tereyağı
Orta boy bir tencerede 6-7 su bardağı suyu kaynatın. İçine aşurelik buğdayı katıp, yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişmekte olan aşurelik buğdaya yeşil mercimeği ilave edin. Mercimekler biraz yumuşayınca akşamdan ıslattığınız, haşlanmış ve suyu süzülmüş nohudu ilave edin. 1 çay kaşığı tuz atın.
Ayrı bir tavada ince ince kıyılmış soğanı yağda çevirin. Bir kaşık salçayı ilave edip karıştırın. Pişmekte olan buğday, nohut ve mercimeğin üzerine bu sosu dökün. Nohut ve mercimek iyice özleştikten sonra baharatları ekleyin. Arzuya göre ufak süs biberlerinden birkaç tane atabilirsiniz.
