Hakırdaklı Pide (Kayseri)
Kayseri Ticaret Odası
100 gr lor veya çömlek peyniri
300 gr Hakırdak
250 gr biber
200 gr yeşil soğan
Biber, yeşil soğan, tuz karıştırılır (isteğe bağlı olarak 2 adet yumurta da eklenebilir). Fırına vermeden hemen önce yumurta kırılır, ekmek hamurundan üstü kapalı olarak fırına verilir. Pembeleşene kadar mahalle fırınında pişirilir. Sacda da sac böreği gibi pişirilebilir. Sıcak servis edilir.
