Hakırdaklı Pide (Kayseri)
Kayseri Ticaret Odası
100 gr lor veya çömlek
peyniri
300 gr Hakırdak
250 gr
biber
200 gr yeşil
soğan
Biber, yeşil
soğan, tuz karıştırılır (isteğe bağlı olarak 2 adet
yumurta da eklenebilir). Fırına vermeden hemen önce
yumurta kırılır, ekmek hamurundan üstü kapalı olarak fırına verilir. Pembeleşene kadar mahalle fırınında pişirilir. Sacda da sac böreği gibi pişirilebilir. Sıcak servis edilir.